Entre las muchas dietas, es muy difícil elegir una que no requiera grandes costos financieros y al mismo tiempo permita al cuerpo mantener un equilibrio de nutrientes incluso en una dieta restringida. Es por eso que la dieta del trigo sarraceno es tan popular. En términos de usabilidad, los cereales reemplazan un conjunto completo de alimentos, actúan rápidamente y son económicos.
Todo el secreto radica en la correcta preparación de la papilla, que, como plato principal de la dieta, transformará el organismo en una forma de deshacerse de montones de grasa, exceso de líquidos y otros balastos.
Beneficios del trigo sarraceno para el cuerpo humano
En términos de nutrientes, el trigo sarraceno es uno de los principales cereales entre los cereales. La proteína que contiene es casi como la carne, que se reemplaza con éxito en la dieta vegetariana. Y los carbohidratos, a diferencia de la mayoría de los cereales, son muy pequeños, lo que es importante para los diabéticos y los que están perdiendo peso. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno es rico en fibra, lo que significa que puede limpiar el hígado y todo el tracto digestivo.
El contenido de vitaminas y microelementos en estos granos es un tema aparte. La vitamina B es importante para el corazón y el cerebro, proporciona buena visión y equilibrio agua-sal, y la vitamina P es buena para los vasos sanguíneos.
El ácido fólico, fósforo, potasio, hierro, zinc y una lista completa de otros oligoelementos y ácidos útiles hacen que el trigo sarraceno sea indispensable para agregar energía, metabolismo celular y lípidos.
Es por eso que la papilla de trigo sarraceno es imprescindible en el menú de mujeres embarazadas, niños y todos los que se preocupan por su salud. Y, por supuesto, en la dieta de quienes controlan su peso. De hecho, con una calidad tan valiosa, el trigo sarraceno tiene un bajo contenido de calorías y la capacidad de eliminar el exceso de colesterol y otras sustancias innecesarias del cuerpo. Las combinaciones exitosas forman la base de la dieta de trigo sarraceno.
Posible daño a los cereales.
Debido a su fácil tolerancia, el trigo sarraceno no tiene contraindicaciones de uso. Pero se recomienda en cantidades limitadas para personas con enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, con tendencia a calambres y diarrea, así como durante procesos inflamatorios en el sistema digestivo.
La duración de la dieta de trigo sarraceno y la posibilidad de adelgazamiento.
Con todos los usos del trigo sarraceno, la duración máxima de la dieta permitida sobre la base de este sin daño significativo para el cuerpo es de 14 días. Además, la pérdida de peso más significativa se produjo en la primera semana. Por lo tanto, los nutricionistas han desarrollado opciones para diferentes períodos: tres, cinco, siete días y dos semanas. Después de todo, no todos pueden soportar una mono-dieta durante mucho tiempo, en cuyo caso puede elegir una opción más suave.
Cuántos kilogramos se gastarán en un período de tiempo determinado, es imposible decirlo con certeza. Todo depende del peso del "inicio" y la masa de otras características individuales. En promedio, en una semana es posible perder de 1, 5 a 3 kg, y en dos, de 3 a 6 kg. Cuanto más obvio es el proceso, más kilos de más en el cuerpo. Puede repetir el curso de pérdida de peso de trigo sarraceno no antes de un mes y medio después del anterior.
La forma correcta de cocinar gachas dietéticas
El trigo sarraceno para bajar de peso se prepara de una manera especial: debe cocinarse al vapor, no hervir. Por tanto, es más fácil cocinar inmediatamente la cantidad necesaria para el día. Se deben verter 500 g de trigo sarraceno por la noche con agua hirviendo en una cantidad de 1, 5 litros, cubrir con una tapa y colocar en un lugar cálido o envuelto en una manta. Por la mañana, la papilla de comida desmenuzada estará lista para comer.
Se obtiene una opción más rápida usando un termo. Se vierte un vaso de cereal en el matraz y se vierte con dos vasos de agua hirviendo y luego se tapa con una tapa. Una infusión de 45 minutos es suficiente para que la papilla esté lista.
De esta forma, el grano conserva su valor tanto como sea posible. Las papillas dietéticas no incluyen aditivos en forma de sal, azúcar, aceite, especias y salsas.
Variedad de salas de dieta
La variedad de dietas a base de trigo sarraceno es bastante amplia. Opciones más populares:
- trigo sarraceno apretado;
- frugal (curativo);
- kéfir de soba;
- trigo sarraceno y manzanas;
- trigo sarraceno y hortalizas;
- trigo sarraceno con frutos secos;
- con productos lácteos bajos en calorías;
- con verduras, pescados magros y carnes magras.
Una dieta estricta implica el uso exclusivo de trigo sarraceno y agua al vapor, de vez en cuando una pequeña cantidad de kéfir, pero esta opción es una verdadera prueba de fuerza de voluntad. El más popular es el kéfir de trigo sarraceno, que permite, además de la papilla, hasta un litro de kéfir por día.
Una dieta frugal de trigo sarraceno para bajar de peso también se usa como un alivio terapéutico para el cuerpo. Permite añadir un poco de requesón a un desayuno de trigo sarraceno, un trozo de carne magra para la cena, así como una merienda al día en forma de manzana o un vaso de kéfir o yogur sin aditivos.
La inclusión de frutos secos (no más de cinco a seis piezas por día) o una cucharadita de miel ayudará a aquellos que no son saludables sin azúcar en su dieta.
En cualquier variación, puede beber agua sin gas o té verde sin restricciones, comer de cuatro a seis veces durante el día y la última es de 4 a 6 horas antes de acostarse.
Dieta mono durante 3 días
Es más probable que la versión de tres días no sea una dieta, sino un curso de carga útil o una opción de prueba para aquellos que desean probar su fuerza antes de una restricción alimentaria más prolongada. Pero incluso en poco tiempo, muchos logran perder unos dos kilogramos y sienten un cambio agradable en el estado de su piel.
Es óptimo mantener una dieta estricta de trigo sarraceno o alforfón-kéfir (hasta 1 litro de kéfir por día) durante tres días. Si es demasiado duro o aparece un sabor débil debido a la falta de azúcar, está permitido comer manzanas, naranjas o algunos frutos secos.
Dieta durante 5 días
El ciclo más largo de la dieta permite una mayor variedad de suplementos de papilla mezclados con dietas bajas en calorías.
| Desayuno | cena | cena | |
|---|---|---|---|
| primer día | Gachas de trigo sarraceno, un vaso de kéfir bajo en grasa, una manzana | 200 g de papilla, 200 g de ensalada de verduras con aceite de oliva | Alforfón humedecido con kéfir, té sin azúcar. |
| 2 º día | Alforfón empapado en kéfir, manzanas, té | Alforfón empapado en kéfir, 200 g de verduras frescas | Alforfón humedecido con kéfir, té sin azúcar. |
| 3er día | Durante el día, coma cinco porciones de trigo sarraceno humedecido con kéfir, beba más agua. | ||
| 4to día | Gachas de trigo sarraceno, 100 g de requesón bajo en grasa, 0, 5 tazas de kéfir | Gachas de trigo sarraceno, un trozo de carne magra hervida, verduras hervidas | 100 g de papilla de trigo sarraceno, un vaso de kéfir |
| Quinto día | Reemplace el trigo sarraceno con kéfir cada dos horas + mucha agua y té verde |
Dieta durante 7 días
Para una pérdida de peso significativa, se recomienda mantener una dieta de kéfir y trigo sarraceno durante toda la semana o guiarse por el siguiente esquema.
| Desayuno | cena | cena | |
|---|---|---|---|
| primer día | Gachas de avena, medio vaso de kéfir | Cortar el trigo sarraceno al vapor sin aceite | Gachas de trigo sarraceno o cazuela, un vaso de kéfir |
| 2 º día | Panqueques de trigo sarraceno, un vaso de kéfir | Gachas de avena, frutos secos | Un vaso de kéfir |
| 3er día | Gachas de avena, frutos secos | Gachas de avena, ensalada verde | Gachas de avena, un vaso de kéfir |
| 4to día | Pan de soba, tortitas de trigo sarraceno | gachas de avena | Gachas de avena, manzanas |
| Quinto día | Gachas de avena, un vaso de kéfir | Ensalada de col, cortada en trigo sarraceno al vapor | Un vaso de kéfir, naranja o manzana. |
| 6to día | Un vaso de kéfir | Trozos de trigo sarraceno al vapor | Gachas de avena o cazuela, un vaso de kéfir |
| Séptimo día | Panqueques de trigo sarraceno, un vaso de kéfir | Gachas de avena, frutos secos | Un vaso de kéfir |
Dieta durante 14 días
| Desayuno | cena | cena | |
|---|---|---|---|
| primer día | Gachas de avena, café sin azúcar | Sopa de verduras | Alforfón con verduras asadas |
| 2 º día | Gachas de avena con verduras, té sin azúcar | Sopa de alforfón con leche sin azúcar | Alforfón, huevos duros, verduras |
| 3er día | Durante el día: gachas de trigo sarraceno, más agua. | ||
| 4to día | |||
| Quinto día | Durante el día: trigo sarraceno con frutos secos, decocción de rosa mosqueta. | ||
| 6to día | Habitación, té | Caldo de pollo con hierbas | Trigo sarraceno con coliflor rebozada |
| Séptimo día | Gachas de avena con verduras | Okroshka con huevos | Soba, huevos |
| el octavo día | Gachas de avena, requesón, té | 200 g de ternera hervida baja en grasa | Gachas de avena con verduras |
| el noveno día | Dentro de tres días: trigo sarraceno en agua, kéfir, té sin azúcar | ||
| Décimo día | |||
| el undécimo día | |||
| el día 12 | Gachas de avena, té | Sopa ligera de verduras | Alforfón, un puñado de nueces |
| el día 13 | Gachas de avena con frutos secos | Sopa ligera con lentejas | Gachas de avena con verduras y setas |
| el día 14 | Gachas de avena, requesón bajo en grasa | Sopa con huevos | Gachas de pechuga de pollo al vapor |
La dieta puede ser deliciosa
A continuación se muestran recetas que puede utilizar para diversificar su dieta de trigo sarraceno y aprovecharla al máximo.
Sopa de sopa
Por tres litros de agua tomamos un vaso de trigo sarraceno, y además:
- ajo;
- zanahoria;
- Pimiento;
- 2 tomates
- unas rodajas de coliflor;
- un poco de verdor.
Pica finamente cebollas, zanahorias y tomates y cocina a fuego lento con una cantidad mínima de aceite vegetal. Póngalo en agua hirviendo junto con el trigo sarraceno y otras verduras y cocine durante unos 15 minutos. Al final de la cocción, agregue las hierbas y una pizca de sal.
La versión menos estricta permite la adición de patatas y un poco de ghee o huevos batidos.
Gachas de avena con verduras
Para un vaso de trigo sarraceno necesitas un calabacín mediano, 1 pimiento morrón, 2 tallos de apio, tomates frescos (o una cucharadita de tomates secos), hierbas frescas o hierbas secas al gusto, 40 ml de aceite vegetal.
Vierta la harina con dos vasos de agua hirviendo y reserve. Mientras tanto, pelar y cortar las verduras en dados y los pimientos en tiritas y sofreír en aceite caliente. Anteriormente, el aceite se podía calcinar con comino triturado u otros condimentos favoritos, así como con tomates secos.
Mezcle las verduras preparadas con trigo sarraceno, agregue medio vaso de agua, pimienta y sal, deje hervir toda la masa debajo de una tapa y luego cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Después de eso, retire del fuego, agregue las hierbas picadas y sirva.
Trozos de trigo sarraceno
Para 200 g de cereal, tome 1 huevo y 1 cebolla. Además, necesita pan rallado, hierbas frescas y sal, así como aceite vegetal para freír.
Sin embargo, los cortes dietéticos se cocinan mejor al vapor o en el horno.
Hierva el trigo sarraceno en agua con sal hasta que esté suave y frío. Corta la cebolla en cubos y agrégala al trigo sarraceno junto con los huevos crudos. Use una picadora de carne para convertir la masa en trigo sarraceno picado. Coloque el pan rallado en la carne picada en cantidad suficiente hasta que se vuelva lo suficientemente espesa como para formar un corte.
Lo esculpimos con las manos mojadas, lo freímos o lo enviamos a baño maría o al horno.
Plato de trigo sarraceno
Los panqueques dietéticos se hornean en el horno. Según esta receta, son exuberantes y tiernos. Se deben pasar 300 g de trigo sarraceno y un paquete de requesón por una picadora de carne, agregar gradualmente 4 cucharadas de harina, una cucharadita de azúcar y 0. 5 cucharaditas de sal, y en el proceso de amasado nuevamente, agregar 1 taza de baja -grasa. cCrea agria.
Coloque la masa sobre la bandeja para hornear para formar panqueques y hornee hasta que estén dorados.
Enrolle el repollo de trigo sarraceno
Debe quitar las hojas superiores del tenedor de repollo, luego bajar las cabezas de repollo en agua hirviendo, cocinar hasta que esté medio cocido, enfriar un poco y abrir las hojas. El lugar de engrosamiento del tallo de la hoja debe batirse ligeramente.
Es mejor cocinar primero la carne picada. Para hacer esto, se deben mezclar unos 300 g de trigo sarraceno hervido con cebollas y huevos fritos. Envuelva la carne picada en hojas, forme un sobre o cilindro y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
Horneamos durante unos 10 minutos, luego rellenamos con crema agria con la adición de sal y pimienta y lo enviamos al horno por otra media hora. En lugar de crema agria, puede usar salsa de crema agria con la adición de un poco de harina frita en mantequilla y sopa de verduras. Sirva los rollitos de repollo espolvoreados con hierbas picadas.
Alimentos prohibidos durante la dieta
La dieta actual del trigo sarraceno excluye completamente el uso de sal y azúcar, aceite, mayonesa, salsa de tomate y cualquier otra salsa, especias y condimentos. La carne y el pescado, si se incluyen en la dieta durante este período, deben ser magros. Los productos lácteos también deben tener un bajo contenido de grasa y excluir la presencia de aromatizantes y aditivos aromáticos.
Por supuesto, bajo la prohibición completa, todas las harinas y verduras son dulces, picantes y salados, almidonados como las papas y frutas súper dulces como los plátanos o los dátiles.
Sal de la dieta
Este es un momento muy meticuloso, donde depende la seguridad de los resultados logrados con la ayuda de la dieta, así como minimizar el estrés para los órganos y sistemas al volver a una dieta normal.
Para que los kilogramos perdidos no regresen en poco tiempo, debe salir del modo de restricción sin problemas. Durante la primera semana, es recomendable no recordar las harinas, los alimentos dulces y grasos.
Poco a poco se puede introducir mantequilla de alta calidad y cada día añadir dos o tres nuevos productos: una variedad de carnes y pescados de grasa media, despojos, quesos, frutos secos. Beba agua pura y té verde al gusto y, lo más importante, no coma en exceso.
Sin embargo, muchos de los que han pasado por el curso de descarga no han sentido antes la necesidad de hábitos alimentarios poco saludables y adhieren conscientemente a una dieta equilibrada, minimizando o eliminando por completo los dulces industriales, las salsas con grasas trans y la cantidad de sal, grasas y sal. esa altura. comida frita.
Contraindicaciones
Cualquier dieta supone un fuerte estrés para el organismo, incluso si se basa en productos útiles como el trigo sarraceno. Durante este período, es posible que haya debilidad, fatiga y dolores de cabeza, por lo que es mejor no planificar este evento en un momento de fuerte carga física o psicoemocional - exámenes, ansiedad en el trabajo, etc.
En cualquier caso, incluso quien se considere perfectamente sano debería consultar a un médico antes de iniciar una larga descarga.
Las contraindicaciones estrictas son:
- embarazo y lactancia;
- cualquier forma de diabetes;
- hipertensión;
- alta actividad física;
- período de estrés;
- enfermedades neurológicas;
- enfermedad del tracto gastrointestinal en la etapa aguda;
- insuficiencia cardíaca o renal;
- someterse a operaciones quirúrgicas en órganos abdominales;
- período de recuperación después de cualquier cirugía, lesión grave o infección.
Opiniones de nutricionistas sobre la efectividad de la dieta de trigo sarraceno.
La experiencia práctica de perder peso permite a los nutricionistas afirmar que las dietas a base de trigo sarraceno son efectivas en términos de pérdida de peso y sostenibilidad de los resultados, siempre que se aborden adecuadamente las restricciones. El cuerpo obtiene suficiente proteína y fibra, vitaminas y minerales, por lo que los peligros pueden minimizarse.
Sin embargo, la sensación de monotonía puede aceptarse con bastante dificultad, especialmente por personas que ya no tienen interés en las gachas de trigo sarraceno. Para comprender qué tan aceptable es esta opción para ciertos organismos, los expertos aconsejan dedicar primero un día a descargar trigo sarraceno a la semana.
Conclusión
Aunque los resultados dietéticos parecen ser inadecuados, es muy indeseable exceder el umbral establecido durante 14 días; esto puede provocar deficiencias de vitaminas y exacerbar enfermedades crónicas. Se permite repetir la pérdida de peso en trigo sarraceno no antes de un mes y medio.
Si durante el período de la dieta se siente mal o siente síntomas de exacerbación de una enfermedad existente, así como sensaciones desagradables previas, debe salir lentamente de la restricción y consultar a un médico. Escuche y ame su cuerpo, y definitivamente apoyará sus actividades de salud con sus reservas internas.